V poledne reportér viděl mnoho starších lidí jíst v Guangming Community Elderly Restaurant na ulici Chongqing, okres Chaoyang, město Changchun, provincie Jilin. Na roštu dušený mečoun, Dušený bůček s dušenými vejci, kuřecí koláč, strouhané brambory, zelená listová zelenina... Je tu dvacet nebo třicet druhů jídel s masem a zeleninou v řadě a polévka, Congee, okurky a různé hojné jsou i těstoviny.
Dříve, když jsem jedla sama doma, byla zima a málo nádobí. Teď, když přijde na jídlo, přijde každý. Jídla jsou obzvlášť sytá a dobré jsou i kombinace masa a zeleniny, což se doma dělat nedá. „U jídelního stolu si senioři jídelnu bezmezně chválí, v současné době má seniorská restaurace přes 100 seniorů, kteří chodí obědvat každé poledne.
Od otevření restaurace potravinové pomoci pro starší lidi na č. 63 Guangwai South Street v okrese Xicheng v Pekingu se „co jíst k obědu“ stalo častým tématem diskusí mezi obyvateli v okolí. V 11 poledne dorazil cateringový vůz na stanici péče o seniory Hongfengying na místo pomoci při jídle včas a personál zajistil obyvatelům jídla podle rezervačního seznamu z předchozího dne.
"Včera jsem se díval na menu ve skupině a dnes je tam Gou 咾咾咾咾咾咾咾咾咾咾咾咾咾咾咾咾咾咾咾咾咾咾21.
Profesor Xie Lin z Oddělení výuky a výzkumu výživy a hygieny potravin Fakulty veřejného zdraví na Univerzitě v Jilin uvedl, že stárnoucí populace je v Číně po dlouhou dobu základním národním stavem a nutriční příjem starší populace je obzvláště důležitý. Důležité. Komunitní jídelny postupně přibývají a odborná výživa a dietní management se neustále zlepšuje, díky čemuž je nutriční příjem seniorů rozumnější.
Stále existují tři hlavní problémy v příjmu výživy seniorů
Novináři výzkumem zjistili, že se zlepšením životní úrovně téměř vymizela podvýživa způsobená „nedostatkem jídla“ u seniorů. Častějšími problémy jsou svalová atrofie způsobená „špatným jídlem“ a „tři výšky“ způsobené nevědeckou dietou.
——Není radno kupovat staré a tenké, protože je těžké koupit tisíc dolarů
Světová zdravotnická organizace navrhla v „2020 2030 Dekádě akcí pro zdravé stárnutí“ zaměřit se na funkční rozvoj starších lidí s cílem dosáhnout zdravého stárnutí, přičemž dvě hlavní překážky jsou podvýživa a křehkost. Během rozhovoru s reportérem bylo zjištěno, že někteří starší lidé často spoléhají na vegetariánství kvůli sníženému žvýkání, chuti, polykání a dalším schopnostem. Pevně věří, že „za tisíc dolarů si stáří nekoupíte za hubení“ a věří, že hubený je zdraví. Odborníci tvrdí, že spoléhání se hlavně na vegetariánství může u starších lidí vést k vážnému nedostatku příjmu bílkovin, což vede ke svalové atrofii a uvrhne tělo do začarovaného kruhu. Příjem bílkovin je nezbytný pro oddálení svalového rozpadu a snížení rizika invalidity u starších lidí. Vzdát se masa kvůli hubnutí je velmi nebezpečné chování, které může poškodit fyzické zdraví,“ řekl Schelling.
——'Příliš mnoho oleje nádobí nezkazí' není zdravé
Reportér na některých místech v Hu-nanu zjistil, že kvůli vlastnostem místní stravy jsou někteří starší lidé zvyklí na dietu s těžkým olejem a solí a jejich denní příjem soli a oleje překračuje normu. Zejména ve venkovských oblastech jsou někteří starší lidé postiženi starým výživovým konceptem „více oleje není pro jídlo špatné“ a jsou zvyklí na vaření, což vede ke zvýšení počtu starších lidí trpících hyperlipidémií a cukrovkou.
Li Huijing, nefrolog z nemocnice Hunan Aerospace Hospital, uvedl, že v posledních letech se v Číně zvýšil počet starších pacientů s cukrovkou a principem léčby lékařskou výživou je žít v rámci svého příjmu a vybírat si jídlo podle své velikosti. Ale stále existuje mnoho pacientů s cukrovkou, kteří nemohou držet jazyk za zuby a mají nadměrné problémy s výživou, což vede ke zhoršení onemocnění. Někteří dotázaní odborníci navíc uvedli, že někteří starší lidé se rozhodli být vegetariány nebo jedí velmi málo, aby zlepšili ukazatele, jako je hladina cukru v krvi, krevní lipidy a krevní tlak. S poklesem ukazatelů však mohou nastat další fyzické problémy.
——Zneužívání zdravotnických prostředků je velmi nebezpečné
V posledních letech se mnoho starších lidí s nadšením dělí o různé takzvané „zdravotní znalosti“ a mnozí dokonce propadli „podvodu se zdravotními produkty“. Dotazovaní odborníci uvedli, že to do určité míry odráží touhu starší populace po znalostech výživy a nedostatek vědeckých poznatků.
Cao Mingfu, senior národní zdravotní manažer, uvedl, že častým problémem starších lidí v Číně je jejich nízká úroveň zdravotní gramotnosti a nedostatek porozumění rozumné stravě.
V posledních letech případy, kdy starší lidé užívali příliš mnoho vitamínů vedoucích k otravě, nevybíravá konzumace zdravotnických produktů a bylinné léky, které si sami vytvořili, zněly pro seniory jako zdravotní poplach,“ řekl profesor Liu Youshuo z geriatrického oddělení. Druhá nemocnice Xiangya, Central South University.
Posílit popularizaci výživy a zdravovědy pro seniory a zlepšit jejich stravování
Podle výpočtů údajů Národní zdravotní komise během období 14. pětiletého plánu celková populace starších lidí ve věku 60 a více let v Číně překročí 300 milionů, což představuje více než 20 %, a vstoupí do fáze mírného stárnutí. Dotazovaní odborníci navrhují posílit nutriční příjem starších lidí z více aspektů, zlepšit jejich stravovací strukturu a umožnit jim jíst vědecky a žít zdravě.
Lei Guanghua, prezident nemocnice Xiangya Central South University, řekl, že je nutné zlepšit zdravotní služby a úroveň řízení seniorů, posílit propagaci a vzdělávání seniorů o zdravotních znalostech, zlepšit zdravotní gramotnost seniorů, posílit poradenství v oblasti zdraví. a nutriční poradenství pro starší pacienty a zlepšit kvalitu života a účinek léčby starších pacientů.
Liu Xiaohong, ředitel oddělení geriatrie na Beijing Union Medical College, uvedl, že jak lidé stárnou, jejich energetický příjem klesá ve srovnání s příjmem mladých dospělých. Přitom 30 % až 36 % starších lidí má nedostatek alespoň jednoho stopového prvku, takže potřebují vyváženější a zdravější stravu, aby kompenzovali pokles příjmu kalorií. Navrhuje přijmout různé dietní vzorce, cíle příjmu mikroživin a řízení hmotnosti pro různé nemoci.
Xie Lin uvedl, že invaze různých chronických onemocnění a úpadek fyziologických funkcí činí nutriční potřeby starších lidí zvláštními a komplexními. Speciální jídlo poskytované starším a křehkým lidem je však stále velmi vzácné. Odborníci a praktici v příbuzných oborech by měli stanovit nové pracovní priority a směry v oblasti designu produktu, technologie zpracování a dalších aspektů.
