Cibule má různé zdravotní účinky, jako je prevence rakoviny, srdečních chorob, nachlazení a kašle. Při nákupu cibule mají lidé tendenci vybírat velké bílé cibule a ignorovat malé červené cibule (fialové). Podle zpráv zahraničních médií ze 7. října však nová studie dokončená hongkongskými vědci ukazuje, že červená cibule je užitečnější při snižování hladiny špatného cholesterolu a prevenci srdečních chorob.
Červená cibule je běžnou složkou středomořské stravy, blízkovýchodní stravy a indické stravy. Nová studie Čínské univerzity v Hong Kongu zjistila, že červená cibule může pomoci odstranit špatný cholesterol (LDL, lipoprotein s nízkou hustotou), který může vést k srdečním onemocněním a mrtvici v lidském těle. Červená cibule zároveň může také pomoci zvýšit dobrý cholesterol (HDL, lipoprotein s vysokou hustotou) v lidském těle a snížit tak riziko srdečních onemocnění. Hongkongští vědci krmili křečky na dietě s vysokým obsahem cholesterolu nakrájenou červenou cibulí.
Výsledky ukázaly, že po osmi týdnech se hladina špatného cholesterolu u těchto křečků snížila v průměru o 20 procent. Přitom hladina dobrého cholesterolu neklesla. Chen Zhenyu, profesor potravinářské vědy a výživy, který vedl novou studii, řekl: "Ačkoli existuje mnoho studií o červené cibuli, existuje jen málo studií o vztahu mezi konzumací cibule a lidskými geny a proteiny zapojenými do mechanismu cholesterolu." Účelem našeho nového výzkumu je odhalit korelační charakteristiky mezi cibulí a různými enzymy a pokusit se prozkoumat potenciální mechanismus snižování cholesterolu u cibule."
Tato nová studie je první, která zkoumá biologickou funkci červené cibule. Výsledky dále potvrdily, že „pravidelná konzumace cibule může pomoci snížit riziko špatného cholesterolu a ischemické choroby srdeční“. Červená cibule je sladší než bílá cibule a často se používá do salátů a salátů. Omáčka z červené cibule z červené cibule s octem a zázvorem je v poslední době ve Velké Británii velmi populární. Nahrazuje především horkokyselou omáčku a jí se sýrem a studeným masem.
Výskyt rakoviny je také relativně nízký v některých oblastech světa, které jedí více cibule. V Gruzii, která je bohatá na červenou cibuli, je výskyt rakoviny žaludku o polovinu nižší než průměrný výskyt jiných druhů rakoviny. V Číně je spotřeba červené cibule a česneku na světové špičce a výskyt rakoviny žaludku je o 40 procent nižší, než je průměr.
