Červené maso, obecně odkazuje na maso savců, protože svalová barva je tmavě červená, takže se nazývá "červené maso". Podle normy Světové zdravotnické organizace je pouze maso ze savců "červené maso", jako je vepřové maso, hovězí maso, skopové atd., které je běžně označováno jako živočišné maso. Ryby, krevety, krabi, ústřice a jiné vodní produkty, jakož i kuřecí, kachní, husí a jiné drůbeží maso se klasifikují jako "bílé maso".
Ale jak červené maso, tak bílé maso jsou maso, což je tzv. "masná výživa". Od starověku je masné jídlo důležitým jídlem na národním stole, který zaujímá důležitou pozici v dietní struktuře. S konceptem zdravé výživy hluboce zakořeněným v srdcích lidí je výzkum masa v akademickém kruhu také stále hlubší.
Nedávno vědecký časopis "kritické recenze potravinářské vědy a výživy" publikoval článek, který zkoumal dopad preferencí masa na emoce lidí.
Online databáze jako PubMed, PsychINFO, CINAHL plus, MEDLINE a Cochrane byly vyhledávány, aby studovaly duševní zdraví jedlíků masa a vegetariánů. Celkem 18 studií splnilo kritéria pro zařazení / vyloučení, včetně 160257 účastníků (85843 žen a 73232 mužů) z různých zeměpisných regionů, 149559 spotřebitelů masa a 8584 rychlejších (11-96 let).
Z 18 studií 11 ukázalo, že lidé, kteří nejedli maso, byli spojeni se špatným duševním zdravím, čtyři byli nejednoznační a tři ukázali, že lidé, kteří maso nejedí, jsou účinnější. Nejpodrobnější výsledky ukázaly, že účastníci, kteří se vyhýbali konzumaci masa, měli výrazně vyšší prevalenci nebo riziko deprese a / nebo úzkosti.
Obecně platí, že podle studie lidé, kteří se vyhýbají konzumaci masa, mají tendenci mít horší duševní zdraví než lidé, kteří jedí maso. Studie dospěla k závěru, že vegetariáni jsou více ohroženi depresí, úzkostí a sebepoškozování. Tento výsledek samozřejmě odráží pouze korelaci, neznamená, že mezi nimi existuje příčinný vztah.
