Podle zpráv evropských médií ze 14. března dánští vědci nedávno předložili odvážnou hypotézu, že oxid uhličitý přinese obezitu. Tato teorie nejen vysvětluje, proč jsou lidé stále více obézní, ale také varuje před vážnými důsledky zvyšujících se emisí oxidu uhličitého. Studii vedl Lars Georg herzon, postdoktorand v centru pro prevenci nemocí a zdravotní péči ve University Hospital of grstrup v Dánsku. Ve studii sledující trendy a determinanty kardiovaskulárních onemocnění (Monica) Herzon zjistil, že všichni dobrovolníci, kteří se studie zúčastnili, ať už tlustí nebo hubení, měli za posledních 22 let stejný nárůst hmotnosti. V té době se tohoto výzkumného projektu, který trval mnoho let, účastnily tisíce Dánů.
Vědci se domnívají, že mozkový hormon orexin, který reguluje spánek a spotřebu energie v těle, může být ovlivněn oxidem uhličitým, který zpozdí dobu spánku, ovlivní metabolismus a učiní lidi náchylnějšími k obezitě. Herzon poukázal na to, že studie ukázala, že od roku 1986 do roku 2010 nejvíce přibrali obyvatelé východního pobřeží Spojených států, a právě tam je koncentrace oxidu uhličitého nejvyšší; Po provedení výzkumu na 20 000 zvířatech v roce 2010 laboratoře po celém světě zjistily, že všechna zvířata také přibrala; Studie z roku 2007 ukázala, že pH v krvi ovlivňuje orexin, nervovou buňku v mozku,
Domnívá se, že tyto tři studie jsou dostatečné pro podporu jeho hypotézy – tedy že lidé vdechují více oxidu uhličitého, což vede ke zvýšení kyselosti krve, což následně ovlivňuje orexin v mozku a zvyšuje chuť k jídlu. V roce 2011 Herzon a výzkumníci Anders Michael Scheddin a Arne Astrup z Kodaňské univerzity zahájili experimenty na lidech s touto hypotézou. Studie ukázaly, že dobrovolníci, kteří konzumují více oxidu uhličitého, mají zvýšenou chuť k jídlu.
Pokud se tento herzonův předpoklad naplní, přinese to mnoho problémů. Oxid uhličitý obsahují například sycené nápoje a pivní bublinky. Jsou to důležité spouštěče obezity? Navíc, pokud oxid uhličitý ve vzduchu může způsobit, že lidé tloustnou, nebude mít bolestivá dieta a nudné cvičení hubnutí vůbec žádný účinek?
V tomto ohledu se herzon domnívá, že předchozí studie ukázaly, že oxid uhličitý v sycených nápojích a pivních bublinách není spojen s obezitou, „ale naše hypotéza může poskytnout dostatek nových důkazů pro nový výzkum v tomto ohledu“. Herzon navíc poukázal na to, že lidé, kteří drží dietu a cvičící, se této studie nemusí obávat, protože "běh podpoří krevní oběh a přiměje lidi vydechovat z těla velké množství oxidu uhličitého. Naše hypotéza ve skutečnosti dále dokazuje, že cvičení je zdraví prospěšné" .
