Přestože podzim již začal, přes den stále velmi horko. Mnoho lidí pociťuje únavu a hořkost v ústech, nedostatek chuti k jídlu a někdy pociťují příznaky bolesti břicha a průjmu. Co bychom měli dělat? Lékaři TCM doporučují, abyste mohli správně jíst některá teplá a tenká jídla, jako je Congee, které je snadněji stravitelné. Dokáže nejen pomoci doplnit ztráty vody v důsledku nadměrného pocení, ale také rychle doplnit krevní cukr a energii.
Zheng Yanhua, zástupce ředitele oddělení tradiční čínské medicíny v nemocnici Panyu, druhé přidružené nemocnici Guangzhou Medical University, poradil lékaři čínské medicíny, aby přidal fazole (jako jsou fazole mungo a černé fazole), obiloviny (jako je ječmen a oves ), ovoce a zelenina (jako je ananas a balzámová hruška) a ingredience dvojího použití (jako jsou lotosové listy, zimolez, lotosová semínka) při vaření Congee, které mohou zvýšit účinek Congee na zdraví a jsou dobrou letní potravinou. . Pokud vaříte ovocné Congee, bude sladší a lahodnější přidat před vařením čerstvé ovoce. Nepřidávejte kostní polévku nebo cibuli nebo olej, aby nedošlo k poškození chuti.
Doporučuje následující způsoby stravování a zainteresovaní sousedé to mohou vyzkoušet:
1. Hawthorn Congee zvyšuje chuť k jídlu
Ingredience: 10 čerstvých plodů hlohu, 200 gramů rýže a přiměřené množství kamenného cukru.
Jak na to: Čerstvý plod hlohu omyjte, rozřízněte a odstraňte pecku, vložte do hrnce s rýží, přidejte trochu vody na vaření Congee a poté přidejte kamenný cukr podle chuti podle chuti.
Charakteristika: Hloh je kyselé, sladké a mírné povahy, což může pomoci předkrmům a trávení, odstranit stagnaci a hromadění, odstranit zákal a snížit tuk a vaření Congee může pomoci zlepšit chuť k jídlu.
2. Lily ječná kaše zahání vlhké plíce a uklidňuje nervy
Ingredience: 30 g ječmene, 200 g rýže, 15 g sušené lilie a přiměřené množství kamenného cukru.
Postup: Jobovy slzy a sušenou lilii po umytí mírně namočte, vložte do hrnce spolu s propláchnutou rýží a přidejte trochu vody na vaření Congee.
Vlastnosti: Lilie má sladkou a mírně chladnou chuť, zatímco Jobovy slzy mají sladkou a lehkou chuť, která je mírně studená a pomáhá zvlhčit plíce, rozptýlit vlhkost, vyčistit srdce a uklidnit nervy.
3. Bílá čočka Congee povzbuzuje slezinu, odvádí teplo a vlhkost
Složení: 50-60 gramů bílé čočky nebo 120 gramů čerstvé bílé čočky s přiměřeným množstvím rýže.
Postup: Bílou čočku omyjeme a vložíme do hrnce spolu s očištěnou rýží. Přidejte přiměřené množství a vařte, dokud není rýže uvařená a fazole nahnilé, poté podávejte.
Charakteristika: Posílení sleziny za účelem odvodu tepla a vlhkosti, zvláště u osob se slabou slezinou a žaludkem, chronickými průjmy, průjmy z horka a vlhka a v létě nepohodlí se žízní.
4. Melon Congee osvěžuje a čistí teplo
Řádně uvařte trochu ručníkové tykve Congee, hořkou tykev Congee, okurku Congee, osvěžení a pročištění tepla.
Luffa má sladkou a plochou chuť, která pomáhá čistit horkost a detoxikovat a lze ji použít jako dietní terapii pro lidi s vředy v ústech; Balzámová hruška Congee může vyčistit srdce a snížit oheň, ale také zvýšit chuť k jídlu, což je vhodnější pro pacienty s cukrovkou; Cucumber Congee je osvěžující a lahodný, který dokáže doplnit vodu a předejít zácpě. Ti, které trápí zácpa, to mohou vyzkoušet.
Melouny se snadněji vaří. Congee můžete nejprve uvařit a poté přidat meloun nakrájený na malé kousky. Podle osobního cítění uvařte a dobře promíchejte, poté přiměřeně přidejte koření. Například přidání malého množství nastrouhaného zázvoru může pomoci zvýšit chuť a zahřát žaludek.
