Co takhle zdravá snídaně pro školáky?
Mohou se jíst kaše a okurky? Pokud mají děti normální trávicí funkce a dobrou chuť k jídlu, ale necháte je dlouhodobě jíst kaši místo pevné základní stravy, může to vést k nedostatečnému příjmu energie a bílkovin, což sníží odolnost organismu vůči nemocem. To je hlavní důvod, proč Zhang Wenhong zdůraznil, že „ráno žádná kaše“. Pokud je dítě nemocné, ať už je to nachlazení, horečka, průjem nebo v období rekonvalescence po operaci, často nemůže jíst denně. Ve srovnání s nejíst nic, jíst kaše může také doplnit některé výživy.
Masová polévka poskytuje hlavně živiny obsahující dusík, které jsou snadno stravitelné a vstřebatelné, jako jsou aminokyseliny, krátké peptidy, nukleotidy atd. Zhang Wenhong při pití rybí polévky zdůraznil konzumaci ryb, protože bílkoviny se ve vodě rozpouštějí hůře než škrob. I když se vaří dlouho, bílkoviny stále existují hlavně v pevných kouscích masa. Rodiče by proto měli děti povzbuzovat, aby při pití vývaru jedly kousky masa ve vývaru.
Co je dobrého s mlékem a vejci k snídani? Mléko a cola, které jsou také tekutou stravou, obsahují téměř stejnou energii na jednotku hmotnosti, ale hustota bílkovin mléka je 56g/1000kcal a cola je 0g/1000kcal. Mléko je tedy druh vysoce výživného jídla, zatímco cola je druh vysoce energetického jídla s jednorázovou výživou, které patří mezi „junk food“.
Děti ve škole by měly dostávat správnou energii a adekvátní výživu prostřednictvím snídaně, jako jsou bílkoviny, vitamíny, minerály, esenciální mastné kyseliny a vláknina. Pokud si vyberete mléko, vejce, maso, hrubé a jemné základní potraviny, zeleninu a ovoce, znamená to, že zvolíte vysoce výživné potraviny. Naopak, pokud si vyberete dort, sušenku, instantní nudle, mléčné nápoje, okurky, klobásy a další chuťově silné nebo vhodné potraviny s vysokým stupněm zpracování, znamená to nejen vysoký obsah kalorií, nízkou výživu, ale také může spotřebovat příliš mnoho dusitany, transmastné kyseliny a další zdraví škodlivé látky.
Dlouhodobá konzumace potravin s nízkou hustotou živin u dětí nejen tloustne, ale také vede k nedostatečnému příjmu bílkovin, vitamínů, minerálů, vlákniny a dalších živin. V období bez epidemie to ovlivní normální vývoj dětského těla a inteligence; V období epidemie může být snížena odolnost dítěte vůči nemocem. Zhang Wenhong proto opakovaně zdůrazňoval, že rodiče by měli svým dětem zajistit vysoce výživné jídlo.
Důležitou zbraňovou protilátkou imunitního systému je protein. Zhang Wenhong navrhl jíst k snídani mléko a vejce, a to především proto, že: Za prvé, nutriční hodnota je vynikající, která patří mezi vysoce kvalitní bílkoviny a má vysokou biologickou dostupnost; Za druhé, je snadno ovladatelný. K snídani připravte pro děti šálek čerstvého mléka nebo jogurtu a vařené vejce, ušetříte čas a námahu; Za třetí, je to nákladově efektivní. Mléko a vejce jsou dobré a levné. Pokud jde o sendvič, který zmínil, jedná se o mixované jídlo obsahující bílkoviny, zeleninu a cereální základní potraviny, které se příliš neliší od našich palačinek a ovoce, koláčů s vaječnou náplní, rohlíků, masových buchet atd. Většina čínských snídaní však musí být připravené na místě a konzumované za tepla. Výhodou sendvičů je, že je lze předem vychladit a během snídaně ohřát v mikrovlnné troubě.
Zdravá snídaně by měla obsahovat alespoň tři druhy potravin. Podle „Pokynů pro stravování dětí školního věku“ by výživná snídaně měla obsahovat alespoň tři druhy potravin: obiloviny a brambory: obiloviny a brambory, jako je dušený chléb, rohlíky, chléb, rýže, rýžové nudle atd.; Maso a vejce: ryby, drůbež a další potraviny, jako jsou vejce, vepřové maso, hovězí maso, kuřecí maso atd.; Mléko a fazole: mléko a výrobky z něj, fazole a výrobky z něj, jako je mléko, jogurt, sójové mléko, fazolový tvaroh atd.; Ovoce a zelenina: čerstvá zelenina a ovoce, jako je špenát, rajčata, okurky, brokolice, jablka, hrušky, banány atd.
Konkrétně je jasné uspořádání: 1 hrnek mléka cca 300ml, 1 vařené vejce; Pokud je to možné, měla by být jako základní potravina zvolena pevná strava a hrubé potraviny by měly být sladěny s jemnými potravinami. Hrubým jídlem může být míchaný obilný dušený chléb, celozrnný chléb, kukuřičný koláč, dušené sladké brambory, yam atd.; Ovoce a zelenina mohou být rajče o velikosti pěsti nebo jiná zelenina o stejné hmotnosti.
Pokud je snídaně směsí bílkovin, sacharidů a tuků, jako jsou dušené plněné housky, sendviče, hovězí nudle, rýžové nudle atd., lze nedostatek dohnat podle výše uvedeného snídaňového režimu a množství zeleniny, vajec a mléko lze flexibilně upravit.
