Dietní pokyny pro prevenci rakoviny společně vypracované American Cancer Institute a American Cancer Society poskytují následující doporučení:
1. Jezte alespoň 2,5-3 šálky zeleniny každý den;
2. Jezte 1,5-2 šálky ovoce každý den;
3. Snažte se jíst 30 gramů vlákniny každý den;
4. Nejméně polovina základních potravin je celozrnná;
5. Kontrolovat spotřebu červeného masa a zpracovaného masa, méně než 18 uncí (asi 510 gramů) týdně;
6. Denní příjem kalorií z přidaného cukru nesmí překročit 10%.
(Poznámka:&„Cup &“; zde je neformální měrná jednotka. Obecně lze jako referenci použít šálek o objemu asi 250 ml.)
Tímto způsobem se zdá, že není těžké jíst zdravé jídlo. Proč lidé nesplňují dietní standardy pro prevenci rakoviny? Odborníci tvrdí, že existuje mnoho důvodů. Někteří lidé zřídka vaří doma, obvykle si objednávají jídlo s sebou a zřídka si vybírají ovoce, zeleninu nebo celozrnné potraviny.
Dalším důvodem je, že lidé nyní dávají přednost konzumaci polotovarů, protože jsou hotová a levná. Čerstvé ovoce a zelenina podléhají zkáze a jsou nepopulární. Někteří lidé si dokonce myslí, že jejich nákup je snadné pokazit, což jsou vyhozené peníze. Ostatní si podvědomě říkají, že už jedli dost ovoce, zeleniny a celozrnných produktů, ale ve skutečnosti na to zdaleka nestačí.
Jak tedy můžeme zlepšit své stravovací návyky? Odborníci na výživu dávají řadu návrhů na snížení rizika rakoviny:
1. Vyzkoušejte mražené výrobky. To je velmi dobrý začátek, protože jsou často dostupnější a pohodlnější. Konzervované a mražené potraviny jsou vyrobeny z nejzralejších zemědělských produktů, které jsou také zdravé a čerstvé.
2. Jezte sezónní ovoce a zeleninu. Sezónní ovoce a zelenina chutnají nejlépe a jsou levnější než v jiných obdobích roku.
3. Věnujte pozornost jídelním dovednostem. U večeře je polovina talířů plná zeleniny a druhá polovina je plná bílkovin a sacharidů, na každý připadá 1/4.
4. Upřednostněte ovoce a zeleninu. Začněte jídlo ovocem nebo zeleninou.
5. Stanovte si zdravotní cíle. Můžete si připomenout, že byste měli sníst jeden druh ovoce k snídani, ovoce a zeleninu k obědu a dva druhy zeleniny k večeři.
6. Přidejte ovoce a zeleninu do všech pokrmů. Zkuste přidat zeleninu do nudlí, omelet, omáček, polévek, dušených pokrmů a kastrolů.
7. Zkuste celozrnné. Například ječmen, quinoa nebo pohanka, najděte zrna, která opravdu rádi jíte.
