Doktorovo vyšetřování zjistilo, že Wang Anova rodina má ve zvyku jíst zbytky jídla po dlouhou dobu. Poškození zbytků jídla nebo jídla přes noc ve skutečnosti nespočívá v tom, zda jsou přes noc, ale v tom, jak dlouhý je interval.
V horkém počasí při nesprávném skladování zbytky jídla rychle zplesniví a nelze je dále jíst. Za druhé, zbytky jídla a zeleniny, které byly ponechány příliš dlouho, mohou tvořit určité množství dusitanů, které v lidském těle reagují s bílkovinami za vzniku nitrosaminů, které mají silnou karcinogenitu.
Obsah dusitanů ve zbytcích potravin se samozřejmě může lišit v závislosti na teplotě a době skladování. Při dlouhodobé konzumaci bude poškození těla zřejmé.
Za druhé, existují také problémy se skladováním a uvolňováním jedlého oleje Wang An. Čím déle je ponechán velký barel jedlého oleje, tím snadněji oxiduje. Pokud je umístěn vedle kamen, prostředí s vysokou teplotou tuto oxidaci urychluje. Proto je nejlepší jedlý olej uzavřít a skladovat na tmavém místě. Za druhé, olej, který byl smažen, by se již neměl používat na smažení. Olej zahřátý na vysoké teploty může zvýšit výskyt karcinogenních látek.
Kromě těchto vnějších faktorů je další příčinou rakoviny žaludku infekce Helicobacter pylori. Infekce Helicobacter pylori je hlavním faktorem při vyvolání rakoviny žaludku a téměř polovina pacientů s rakovinou žaludku v Číně je spojena s infekcí Helicobacter pylori.
Zpráva Světové zdravotnické organizace ukazuje, že míra infekce Helicobacter pylori v Číně dosáhla 60 %. Více než 90 % duodenálních vředů a 80 % žaludečních vředů je způsobeno Helicobacter pylori. Pacienti infikovaní Helicobacter pylori mají 4-6krát vyšší riziko vzniku rakoviny žaludku než normální populace.
Helicobacter pylori je navíc nakažlivý a může se šířit sdíleným nádobím, sdílením jídla, nečistým jídlem a vodou, líbáním a dalšími faktory. Pokud je jedna osoba v rodině infikována, díky systému sdíleného stravování se pravděpodobně časem rozšíří na celou rodinu.
Celkově tedy Wang An i jeho manželka mají rakovinu žaludku, která úzce souvisí s těmito vysoce rizikovými karcinogenními faktory.
Jak předcházet rakovině žaludku?
K prevenci rakoviny žaludku je prvním krokem vyhnout se infekci Helicobacter pylori.
V každodenním životě je důležité vyvarovat se konzumace napůl uvařeného jídla a pití studené vody z vnějšího prostředí. Dále je důležité vyvarovat se konzumace kořeněných a příliš horkých jídel, protože to může poškodit žaludeční sliznici, snížit odolnost a vytvořit podmínky pro invazi Helicobacter pylori. Snižte frekvenci stravování venku a opusťte zvyk krmit děti ústy.
Pokud jste infikováni Helicobacter pylori a máte odpovídající žaludeční onemocnění, je nutné podstoupit důkladnou eradikaci, pokusit se Helicobacter pylori zcela eliminovat léčbou nebo jej ovládnout v nechorobném stavu. Pokud je někdo ve vašem okolí infikován Helicobacter pylori, je důležité si jídla rozdělit a vyvarovat se vzájemného míchání nádobí. Důležité je také udržovat nádobí čisté a dezinfikované.
Za druhé, je důležité mít dietu s nízkým obsahem soli. Vysoký osmotický tlak soli může přímo ovlivnit žaludeční sliznici. Údaje ukazují, že riziko rakoviny žaludku v oblastech s dietami s vysokým obsahem soli je více než dvojnásobné než v oblastech s lehkou dietou. V každodenním životě tedy smažte s menším množstvím soli a vyhněte se konzumaci příliš velkého množství nakládaných produktů.
Dále je důležité vyhýbat se dlouhodobé konzumaci zbytků jídla a zeleniny. I když se škodlivost zbytků jídla nemusí náhle projevit, tento zlozvyk se může snadno nahromadit a mít negativní účinky. Doma jezte co nejlépe a vyhněte se zvyku na zbytky jídla. Zároveň je důležité mít pravidelný jídelníček a vyvarovat se přejídání, protože nepravidelné stravovací návyky mohou vést k onemocnění žaludku a zvýšit riziko rakoviny žaludku.
Nakonec přestaňte kouřit a pijte méně alkoholu a vyhněte se také silnému čaji a kávě. Tyto dráždivé faktory mohou poškodit žaludeční sliznici, způsobit vředy nebo krvácení, a jakmile se žaludeční onemocnění vytvoří, je poměrně obtížné je léčit.
Kromě toho je v každodenním životě důležité naučit se relaxovat a zmírňovat stres, protože úzkostné myšlení může zvýšit sekreci žaludeční kyseliny a zvýšit riziko žaludečních vředů.
Stručně řečeno, žaludek je zodpovědný za trávení a vstřebávání živin. Jakmile je žaludek poškozen, budou ovlivněny další aspekty těla. Proto je zvláště nutné zavést zdravý a zdravý životní styl a stravovací návyky.
Celkově, i když se rakovina nešíří mezi sebou, musíme dbát na to, abychom se vyhnuli riziku virů a vysoce rizikových faktorů, a postavili obranné hradby, jinak má rakovina šanci využít situace.
