Mezinárodní studie, na které se podíleli vědci z Austrálie a dalších zemí, ukazuje, že nízký obsah sodné soli může pomoci snížit riziko mrtvice nebo srdečních onemocnění. Výsledky výzkumu byly nedávno zveřejněny v British Medical Journal Open Edition Heart.
Výzkumníci z George Global Health Institute z University of New South Wales v Austrálii a dalších institucí analyzovali data z několika studií o nízkém obsahu sodíku v Evropě, Asii a Americe. Mezi nimi 19 studií se týkalo dopadu nízkého obsahu sodíku na krevní tlak a 5 studií se týkalo dopadu nízkého sodíku na míru výskytu onemocnění. Celkový počet účastníků studie přesáhl 30 000, zejména pacientů s hypertenzí. Podíl chloridu sodného v soli s nízkým obsahem sodíku se pohybuje od 33 procent do 75 procent.
Výsledky ukázaly, že krevní tlak lidí, kteří dlouhodobě užívali nízký obsah sodné soli, byl kontrolován. Systolický krevní tlak se snížil o 4,61 mm Hg a diastolický krevní tlak se snížil o 1,61 mm Hg. Když se u soli s nízkým obsahem sodíku sníží podíl chloridu sodného o 10 procento, systolický krevní tlak spotřebitele klesne o 1,53 mm Hg a diastolický krevní tlak klesne o 0,95 mm Hg. Nízký obsah sodné soli může snížit riziko předčasného úmrtí z jakéhokoli důvodu o 11 procent, výskyt srdečních onemocnění nebo mrtvice o 11 procent a výskyt kardiovaskulárních onemocnění o 13 procent.
Bruce Neil, výkonný ředitel George Global Health Institute a profesor medicíny na University of New South Wales, řekl v rozhovoru pro agenturu Xinhua News Agency, že příjem soli s vysokým obsahem sodíku pravděpodobně povede k hypertenzi, která je hlavní příčinou srdeční choroby a mrtvice. Tato studie ukazuje, že nízký obsah sodné soli může pomoci snížit krevní tlak, a tím snížit riziko mrtvice a srdečních onemocnění.
