9. Národní týden výživy se bude konat od 15. do 21. května na téma „Rozumná strava, výživa je dobrý lékař“. V posledních letech mnoho regionů v Číně postupně otevřelo „jídelní stoly pro seniory“ a starší lidé byli optimalizováni z hlediska nutričního příjmu. Stále však existuje mnoho starších lidí, kteří věří, že „za tisíc dolarů je těžké koupit si stáří, aby zhubli“, a mnoho starších lidí nadále používá metodu „více oleje nádobí neškodí“. Koexistuje nedostatečná a nadměrná výživa, která ovlivňuje fyzické zdraví seniorů.
Dříve nakládaná zelenina a kaše, ale nyní je jídlo výživné
V poledne reportér viděl mnoho starších lidí jíst v Guangming Community Elderly Restaurant na ulici Chongqing, okres Chaoyang, město Changchun, provincie Jilin. Na roštu dušený mečoun, Dušený bůček s dušenými vejci, kuřecí koláč, strouhané brambory, zelená listová zelenina... Je tu dvacet nebo třicet druhů jídel s masem a zeleninou v řadě a polévka, Congee, okurky a různé hojné jsou i těstoviny.
"Dříve, když jsem jedl sám doma, byla zima a bylo málo nádobí, ale teď chodí na večeři každý." "Jídla jsou obzvlášť bohatá a dobrá je i kombinace masa a zeleniny, což se doma dělat nedá." U jídelního stolu si starší lidé jídelnu bez přestání pochvalují. V současné době přichází do restaurace pro seniory na oběd denně více než 100 seniorů.
Od otevření restaurace pro seniory na jižní ulici Guangwai č. 63 v okrese Xicheng v Pekingu se „co jíst k obědu“ stalo mezi obyvateli v okolí často diskutovaným tématem. V 11:00 poledne dorazil cateringový vůz ve stanici péče o seniory Hongfengying do místa asistenční služby včas a zaměstnanci zajistili jídlo pro obyvatele podle rezervačního seznamu z předchozího dne.
„Včera jsem se díval na menu ve skupině a dnes je tam Gou 咾咾咾咾咾咾咾咾咾咾咾咾咾咾咾咾咾咾咾咾咾咾21.
Profesor Xie Lin z Úřadu pro výuku a výzkum výživy a hygieny potravin Fakulty veřejného zdraví na Univerzitě Ťi-lin uvedl, že stárnoucí populace je v Číně po dlouhou dobu základním národním stavem a nutriční příjem starší populace je zvláště důležitý. Důležité. Komunitní jídelny postupně přibývají a odborná výživa a dietní management se neustále zlepšuje, díky čemuž je nutriční příjem seniorů rozumnější.
Stále existují tři hlavní problémy v příjmu živin pro starší osoby
Podle výzkumu, který provedli reportéři, se zlepšením životní úrovně téměř vymizela podvýživa způsobená „nedostatečným jídlem“ u seniorů. Častějšími problémy jsou svalová atrofie způsobená „nedostatečným jídlem“ a „tři výšky“ způsobené nevědeckou dietou.
{{0}„Je těžké koupit tisíc zlatých, ale stáří hubne“ se nedoporučuje
Světová zdravotnická organizace navrhla v „2020 2030 akční dekádě zdravého stárnutí“ zaměřit se na funkční rozvoj starších osob, aby dosáhli zdravého stárnutí, přičemž dvěma hlavními překážkami jsou podvýživa a křehkost. Během rozhovorů s reportéry bylo zjištěno, že někteří starší lidé, kvůli sníženým schopnostem žvýkání, chuti a polykání, často upřednostňují vegetariánství a pevně věří, že „je těžké koupit si stáří za hubnutí“, protože věří, že být hubený je zdravé. . Odborníci tvrdí, že vegetariánství může u starších lidí vést k vážnému nedostatku bílkovin, což má za následek svalovou atrofii a začarovaný kruh v těle. "Příjem bílkovin je nezbytný pro oddálení úbytku svalů a snížení rizika invalidity u starších osob. Vzdát se masa kvůli hubnutí je nebezpečné chování, které je velmi škodlivé pro fyzické zdraví," řekl Schelling.
{{0}„Příliš mnoho oleje zelenině neškodí“ je nezdravé
Reportér na některých místech v Hu-nanu zjistil, že kvůli vlastnostem místní stravy jsou někteří starší lidé zvyklí na dietu s těžkým olejem a solí a jejich denní příjem soli a oleje překračuje normu. Zejména ve venkovských oblastech jsou někteří starší lidé postiženi starým výživovým konceptem „více oleje není pro jídlo špatné“ a jsou zvyklí na vaření, což vede ke zvýšení počtu starších lidí trpících hyperlipidémií a cukrovkou.
Li Huijing, nefrolog z nemocnice Hunan Aerospace Hospital, uvedl, že v posledních letech se v Číně zvýšil počet starších pacientů s cukrovkou a principem léčby lékařskou výživou je žít v rámci svého příjmu a vybírat si jídlo podle své velikosti. Ale stále existuje mnoho pacientů s cukrovkou, kteří nemohou držet jazyk za zuby a mají nadměrné problémy s výživou, což vede ke zhoršení onemocnění. Kromě toho někteří dotazovaní odborníci uvedli, že někteří starší lidé se rozhodli být vegetariány nebo jedí velmi málo, aby zlepšili ukazatele, jako je hladina cukru v krvi, krevní lipidy a krevní tlak. S poklesem ukazatelů však mohou nastat další fyzické problémy.
--Nerozlišující používání produktů pro zdraví je velmi nebezpečné
V posledních letech se mnoho starších lidí s nadšením dělí o různé takzvané „zdravotní znalosti“ a mnozí dokonce propadli „podvodu se zdravotními produkty“. Dotazovaní odborníci uvedli, že to do určité míry odráží touhu starší populace po znalostech výživy a nedostatek vědeckých poznatků.
Cao Mingfu, vysoký národní odborník na zdravotní management, uvedl, že častým problémem starších lidí v Číně je jejich nízká úroveň zdravotní gramotnosti a omezené chápání rozumné stravy.
"V posledních letech případy, kdy se starší lidé otrávili kvůli nadměrné konzumaci vitamínů, bez rozdílu užívali doplňky stravy a byli posláni do nemocnice k léčbě bylinami, které si sami vytvořili, to vše bije na zdravotní poplach pro starší lidi," řekl profesor Liu Youshuo. z oddělení geriatrie v Xiangya Second Hospital Central South University.
Posílit popularizaci výživy seniorů a zdravovědy a zlepšení stravy
Podle výpočtů údajů Národní zdravotní komise v období 14. pětiletého plánu celkový počet starších lidí ve věku 60 a více let v Číně překročí 300 milionů, což představuje více než 20 %, a vstoupí do fáze mírného stárnutí. Dotazovaní odborníci naznačují, že starší lidé by měli posílit svůj nutriční příjem z více aspektů, zlepšit strukturu stravy a umožnit jim jíst vědecky a žít zdravě.
Lei Guanghua, prezident Xiangya Hospital of Central South University, řekl, že je nutné zlepšit zdravotní služby a úroveň řízení seniorů, posílit propagaci a vzdělávání seniorů o zdravotních znalostech, zlepšit zdravotní gramotnost seniorů, posílit zdravotní poradenství. a nutriční poradenství pro starší pacienty a zlepšit kvalitu života a účinek léčby starších pacientů.
Liu Xiaohong, ředitel oddělení geriatrie na Peking Union Medical College, uvedl, že jak lidé stárnou, jejich energetický příjem klesá ve srovnání s příjmem mladých dospělých. Zároveň 30 % až 36 % starších lidí postrádá alespoň jeden stopový prvek, takže potřebují vyváženější a zdravější stravu, aby vyrovnali pokles příjmu kalorií. Navrhuje přijmout různé dietní vzorce, cíle příjmu mikroživin a řízení hmotnosti pro různé nemoci.
Xie Lin uvedl, že invaze různých chronických onemocnění a úpadek fyziologických funkcí činí nutriční potřeby starších lidí zvláštními a komplexními. Speciální potraviny poskytované starším a křehkým lidem jsou však stále velmi vzácné. Odborníci a praktici v příbuzných oborech by měli stanovit nové pracovní priority a směry v oblasti designu produktu, technologie zpracování a dalších aspektů.
