Snacha paní Li nakonec začátkem letošního roku otěhotněla a velmi ji to znepokojovalo. Starala se o to sama a občas hledala relevantní informace.
Jednoho dne uviděla na internetu článek, který tvrdil, že mikrovlnka byla úplně zakázána kvůli jejímu vysokému záření. Rychle doma odložila mikrovlnnou troubu, protože se bála, že záření ovlivní jejího nenarozeného vnuka.
Z chování paní Li je její snacha obzvláště zmatená. Často potřebuje k ohřevu věcí používat mikrovlnnou troubu, kterou je velmi nepohodlné odkládat. Ta však své tchyni neodolá a neví, co má dělat.
1, Je záření stále karcinogenní? Je mikrovlnná trouba zázrak, nebo „výrobek z jámy“?
Mikrovlnné trouby jako nejběžnější domácí spotřebič jsou veřejností milovány pro jejich pohodlí. V posledních letech se však kolem nich neustále vedou kontroverze. Na internetu koluje článek s názvem „Okamžitě přestaňte používat mikrovlnné trouby“ a čím dál více se rozšířil argument, že ohřívané jídlo může způsobit rakovinu. Co je za tím pravda?
Než pochopíme tento problém, musíme vědět, zda mikrovlnná trouba vyzařuje záření. Obecně platí, že pouze hodnoty záření vyšší než 833,3 miligauss mohou způsobit poškození těla. Focus Interview pro tento účel provedl speciální experiment, který zjistil, že záření z mikrovlnné trouby bylo pouze 278 miligauss a nezpůsobilo by tělu žádné škody.
A samotná mikrovlnná trouba má ochranná opatření, pokud budete kupovat výrobky splňující normy, nepřinese to další zdravotní rizika. Pokud opravdu nejste v klidu, můžete se během používání držet 1 metr od mikrovlnky.
Existuje také tvrzení, že jídlo ohřáté v mikrovlnné troubě může produkovat karcinogeny, ale co se děje?
Toto tvrzení není věrohodné, bez ohledu na způsob ohřevu, pokud je teplota příliš vysoká a jídlo se připálí, může produkovat karcinogeny. Při ohřívání jídla v mikrovlnné troubě však teplota obecně není příliš vysoká. Některé potraviny s vysokou vlhkostí si během procesu ohřevu udrží teplotu kolem 100 stupňů Celsia a nevzniknou žádné karcinogeny. Ve srovnání s tradičními způsoby ohřevu jsou mikrovlnné trouby skutečně bezpečnější.
Pokud jde o to, zda z jídla ztratí některé živiny, je nutné nejprve pochopit princip ohřevu mikrovlnky.
Mikrovlnná trouba funguje tak, že vyzařuje mikrovlny, které jsou absorbovány vodou, tukem a cukrem v potravinách. Tyto molekuly generují teplo vibracemi, které slouží k ohřevu jídla. Tento proces vyžaduje krátkou dobu a obecně nezpůsobuje nadměrnou ztrátu živin v potravině, takže se ho není třeba obávat.
2, Mikrovlnný ohřev, tyto druhy potravin jsou na černé listině
Před několika lety se v novinách všichni báli mikrovln. Ukázalo se, že žena ohřívala vajíčko v mikrovlnné troubě, ale při jeho konzumaci vajíčko náhle explodovalo a způsobilo poranění oční bulvy.
Nejedná se tak úplně o hrnec do mikrovlnky, protože ne všechna jídla jsou vhodná pro ohřev v mikrovlnce.
1. Jídlo se skořápkou a filmem
Potraviny, jako jsou vejce, zatavené mléko, borůvky, panenské ovoce a uzeniny s obalem, nedokážou při ohřevu v mikrovlnné troubě včas odvést teplo a mohou explodovat, když nevydrží tlak.
2. Potraviny s vysokým obsahem oleje
Suchá a tučná jídla, jako jsou špízy, vepřový bůček, ořechy a hovězí jerky, nejsou vhodné pro mikrovlnný ohřev, protože jídlo se během mikrovlnného ohřevu rychle ohřeje, což může snadno způsobit připálení a produkci karcinogenů, jako je benzopyren, akrylamid, atd. a heterocyklické aminy.
3. Chilli papričky
Sušené chilli papričky mají velmi malý obsah vlhkosti a při zahřívání v mikrovlnné troubě se mohou snadno spálit a způsobit nebezpečné jevy. A kapsaicin v chilli papričkách má silnou těkavost, která může při zahřátí a uvolnění do vzduchu způsobit nepříznivé podráždění očí a krku.
4. Kovové nádoby
Mikrovlnná trouba generovaná mikrovlnnou troubou nemůže proniknout kovovými materiály a je náchylná k odrazu. Zahřívání kovové nádoby v mikrovlnné troubě může nejen způsobit neúplné zahřátí, ale může také způsobit jiskry a způsobit požár.
Navíc je třeba poznamenat, že při použití mikrovlnné trouby je nezbytné pracovat standardizovaným způsobem. Pokud si nevíte rady s výběrem výkonu a času, měli byste upřednostnit nízký výkon a krátkou dobu. Nepoužívejte mikrovlnnou troubu k dlouhodobému vaření tekutých potravin, jinak snadno dojde k varu.
3, Čtyři druhy potravin opakovaně neohřívejte, protože to může poškodit játra a ledviny
V každodenním životě je nevyhnutelné mít zbytky jídla a mnoho lidí se rozhodne je ohřát a pokračovat v konzumaci. I když je šetrnost tradiční ctností, přílišná šetrnost může také zanechávat zdravotní rizika a nedoporučuje se tyto druhy potravin přihřívat.
1. Plísňové jídlo
Plísňové potraviny po zahřátí na vysoké teploty produkují velké množství dusitanů a opakované zahřívání může vést k tomu, že tělo spotřebuje více dusitanů. Nadměrná konzumace ohřátých hub může navíc vést k příznakům, jako je průjem a bolesti břicha, což je extrémně škodlivé pro zdraví.
2. Mořské plody
Mořské plody, které nejsou zkonzumovány včas, jsou náchylné ke zkažení a uvnitř mají tendenci se množit bakterie a produkovat toxiny. Jeho opětovná konzumace může vést k otravě jídlem.
3. Polévka
Opakované ohřívání polévkových jídel může způsobit zkažení některých jejich složek, což může mít negativní dopad na zdraví po konzumaci.
4. Tremella a zelená listová zelenina
Tremella a zelená listová zelenina samy o sobě obsahují vysoké množství dusitanů a po určité době se v nich množství dusitanů dále zvýší. Jejich konzumace může snadno vést k nadměrnému příjmu dusitanů v těle, což zvyšuje řadu zdravotních rizik.
Mikrovlnné trouby při správném používání nepředstavují žádná další zdravotní rizika, takže se s nimi není třeba příliš bát. Běžně je mohou užívat i těhotné ženy.
