V poslední době se „smetanové jablečné cukroví“ stalo populární po celém internetu a stalo se vyhledávaným „společenským dárkem“ mezi mladými lidmi. Mnoho spotřebitelů se po ochutnání vyjádřilo, že to bylo „trochu lepkavé“ a „opravdu sladké“.
Dai Chun, zástupce ředitele oddělení klinické výživy v nemocnici Nanjing First, řekl, že obecně má jeden jablečný krém kolem tří až čtyř set kalorií, což odpovídá dvěma nebo třem miskám rýže. Metabolismus může trvat alespoň hodinu cvičení.
Zvláštní pozornost by měla být věnována těmto třem kategoriím lidí: za prvé, lidem s metabolickými onemocněními, jako je diabetes a hyperlipidémie; Za druhé, lidé se slabším trávením, jako jsou senioři a děti; Třetí je řízení hmotnosti.
V současnosti se běžné typy smetan na trhu dělí především na smetanu na rostlinné - bázi a smetanu na živočišné bázi.
Tukem v rostlinném másle jsou především nenasycené mastné kyseliny. Po hydrogenaci bude produkovat transmastnou kyselinu, kterou lidské tělo těžko tráví a vstřebává. Může zvyšovat viskozitu a agregaci krve, zvyšovat koncentraci cholesterolu v lipoproteinech s nízkou -hustotou, podporovat trombózu a aterosklerózu a také podporovat výskyt cukrovky. Tuk obsažený v živočišné smetaně jsou především nasycené mastné kyseliny, obsahující cholesterol, bílkoviny, sacharidy, dále určité množství vitamínu A a esenciálních mastných kyselin, s poměrně vysokou nutriční hodnotou. Avšak kvůli vysokému obsahu tuku může nadměrná konzumace vést k problémům, jako je obezita.
Vzhledem k vysokému obsahu tuku v másle by se i čisté živočišné máslo mělo konzumovat s mírou. Podle „Chinese Dietary Guidelines for Residents (2022)“ by příjem nasycených mastných kyselin neměl překročit 10 % z celkového denního energetického příjmu. Vezmeme-li jako příklad dospělého člověka, kdy je denní energetický příjem mezi 1600-2400 kcal, denní příjem nasycených mastných kyselin by neměl překročit 17,8-26,7 gramů.
